臭豆腐可预防老年痴呆,   臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%―20%,同时含有丰富的钙质。  经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂

  臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%―20%,同时含有丰富的钙质。

  经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母癫痫病的治疗等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分―――大豆异黄酮,因此被称为中国的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。广东省癫痫病专科医院治疗费用是多少钱

  吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏湖北医治癫痫哪里好维生素b12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12,尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好,也不能多吃。每天最好别超过一块。另外,油炸臭豆腐营养含中医可不可癫痫病呢量下降,因此尽量少吃。

  在食用臭豆腐时,不妨夹在馒头里或者和粥一起吃。吃完后,多吃新鲜的蔬菜和水果,它们含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。