一块豆腐加点蔬菜,几分钟就出锅,鲜嫩入味又下饭,酱汁才是灵魂菜谱频道

鱼香是川菜中的一种传统菜肴口味,其中最著名的应该就是鱼香肉丝了,因为这道菜还闹出过笑话来呢!据说有人去饭店点了一盘鱼香肉丝,却又问老板里面为什么没有鱼呢?老板倒也机智,随口反问那虎皮尖椒里是不是要有虎皮?老婆饼里也要有老婆?哈哈!其实鱼香味并非来自鱼,它只是一种味道,正宗的鱼香口味是用泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调制而成,吃起来咸酸适中、鲜香甜辣,别有一番特色口感!


除了鱼香肉丝,现在还有很多菜可以做成鱼香口味的,例如鱼香茄子、鱼香杏鲍菇、鱼香鸡蛋、甚至鱼香豆腐……这些菜我基本都做过,虽然是素菜得癫痫病有哪些症状,只要掌握好调味汁的比例,吃起来居然比肉还香。今天就来推荐一道鱼香豆腐的家常做法,因为孩子也要一起吃,所以我把泡椒去掉了,辣度降低了一些,成品嫩滑入味超级下饭,几分钟就能上桌,配米饭连下三碗不费劲儿,而且比吃肉健康,一定要试试哟!


【家常鱼香豆腐】

所需食材:内脂豆腐约350克 盐1茶匙 小葱1根 大蒜2瓣 尖椒30克 泡发黑木耳50克 胡萝卜30克 食用油适量

酱汁食材:治好癫痫病的费用是多少ong>生抽3汤匙 米醋2汤匙 老抽1汤匙 糖半汤匙 玉米淀粉1汤匙 清水50克

烹饪步骤:

1.将内酯豆腐的包装盒去掉,先切成厚片再切成小方块,切葱花和蒜末备用。


2.黑木耳提前泡发,剪去根部洗净切丝,尖椒和胡萝卜也分别切丝。


3.取一个小碗调入生抽、米醋、老抽、糖、玉米淀粉和清水,搅拌均匀成调味汁。


4.锅中添适量清水烧至沸腾,下青少年癫痫病能治好吗入豆腐块再加一茶匙盐,煮两分钟捞出放到冷水中待用。


5.另起一锅倒入适量食用油烧至五成热,放入葱蒜小火炒出香味。


6.接着放入木耳、胡萝卜和尖椒,大火快速翻炒一、二分钟断生。


7.然后把豆腐块捞出放入锅中,淋入调好的酱汁轻轻翻炒,使锅中食材裹满酱汁即可。


8.一道营养下饭的鱼香豆腐就做好了,记得米饭要多准备一些哟!


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小贴士:

内脂豆腐特别嫩,这里教给大家取出豆腐的一个好办法。首先把包装盒正面的封口膜撕掉,然后将豆腐倒扣过来,也就是底部朝上,再用剪子将四角分别剪开个小口,包装盒就能很轻松的拿掉了。将豆腐煮两分钟一个是可以去掉豆腥味,另外还能使豆腐结实不易碎掉。调味汁可以按照个人口味调配。

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