小暑黄鳝赛人参 小暑前后吃黄鳝是什么习俗|

在我们的生活中很多人都会在小暑前后吃黄鳝,小暑食黄鳝可“养阳”,还可辅助治疗糖尿病,下面我们一起来了解了解吧!

有句俗语说:“小暑黄鳝赛人参”,意在让人们在小暑节气前后多食用黄鳝,从中医角度来讲,黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿等作用。而从营养学角度来说,黄鳝在鱼类中属于热量较低的那种,和红色肉类比热量就更低了,但所含蛋白质、维生素和矿物质却一点也不低,所以也较适合天气炎热时食用。

夏季,上班族长期呆在空调房内,还容易出现“干眼症”,因此除了黄鳝以外,我们还应该多食用胡萝卜、河蚌等食物,北京军海医院靠谱吗同时应注意多补充水分。

除了白开水以外,还可以多喝些解暑汤,如绿豆汤、莲子粥、酸梅汤等,汤粥类食物除了能补充水分电解质外,还易于消化吸收,适合夏季选用。

黄鳝又名鳝鱼。小暑时节,黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富,滋补作用最强,故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说。其实,“小暑黄鳝赛人参”还有另一层意思,这与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的,蕴含着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝,可以达到调节脏腑、改善不良体质的目额叶癫痫病的治疗方法有哪些呢的,到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。因此,慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等肾阳虚者,在小暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的补益效果。

古方中医食疗专家介绍:鳝鱼味甘性温,有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。鳝肉中含蛋白质、脂肪,还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

此外,鳝鱼对糖尿病有较好的辅助治疗作用。从鳝鱼中可以分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B,两者共同作用,可起到双向调节血糖的作用,对高血糖患者而言,黄鳝鱼素可以起到降低血糖的作用,而在血糖低于正常时,黄鳝鱼素合肥著名癫痫病医院则可以起到升高血糖的效果,防止低血糖的发生。因此,糖尿病患者,特别是血糖波动较大的糖尿病患者,坚持每天食用100~150克鳝鱼,对血糖的稳定将大有裨益。

【配方】橘子、山楂各50克,桂花20克,白砂糖适量。

【制法】a.橘子去皮籽,切丁;山楂洗净去核,切片;桂花洗净。b.炖锅内放入橘子、山楂、桂花,加入适量清水,大火烧沸后改用小火煮25分钟,加入白砂糖,搅拌均匀即可。

【配方】鳝鱼1条,淮山药300克,香菇3朵;葱段、姜片、盐、味精、白砂糖、胡椒料、料酒、植物油、香菜段各适量。昆明哪家医院治癫痫好>

【制法】a.鳝鱼切段,切一字花刀,焯透;淮山药去皮,切滚刀块,焯水。b.炒锅放植物油烧热,放淮山药炸至微黄捞出。c.锅留底油烧热,下姜片、葱段爆香,放鳝鱼、香菇、料酒、开水、淮山药烧开,用小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香菜段炒匀即可。

【配方】山楂30克、嫩黄瓜5根,白糖适量。

【制法】a.山楂洗净,加200毫升清水煮15分钟,去渣取汁;黄瓜去皮、心和两头,洗净,切条,加适量清水煮熟,捞出控水。b.锅中倒入山楂汁,放入白糖,小火熬化,投入黄瓜条,拌匀即可。