【毛肚火锅的做法】毛肚火锅的做法的做法毛肚火锅的做法怎么做

【原料】

黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒、姜片、豆豉各40克,料15克,幼儿癫痫怎么检查确诊花椒、精盐各10克,豆瓣125克,清6个,味精、香油各2克,汤2500克,牛肉200克。

【制作过程】

1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂河南癫痫病三甲医院洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;

   2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香黑龙江癫痫的医院哪家,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成卤汁;

   3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素哈尔滨癫痫病最佳医院原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用